Le snacking-santé : Une tendance mondiale

Avant que la pandémie ne fasse son apparition, le snacking s’établissait déjà comme l’une des grandes tendances alimentaires de la nouvelle décennie. Le COVID-19 n’aura certes pas fait disparaître cette tendance, mais aura fait changer les habitudes de consommation et les attentes que les consommateurs auront eues par rapport à ce type de produits. Pourquoi ? Parce que pendant cette période unique, les consommateurs auront voulu manger mieux », écrit le magazine Le Must dans sa livraison du mois d’octobre. 

Le plaisir et la praticité qui sont habituellement liés au snacking doivent désormais cohabiter avec de nouvelles exigences telles que la qualité nutritionnelle ou la consommation responsable, poursuit l’auteur de l’article. C’est la raison pour laquelle, on a vu une demande croissante et durable pour les produits sains, locaux, bio, transparents, naturels, les moins transformés possibles et dont on pouvait tracer le parcours. Cette définition correspond parfaitement aux chips de Mangue Thnot créés par Confirel.

Le magazine appuie ses dires sur la seconde édition de l’étude State Of Snacking menée par Mondelēz International réalisée auprès de 6 292 personnes dans 12 pays à travers le monde (dont les États-Unis, le Canada, le Mexique, la France, la Russie et l’Australie), en partenariat avec The Harris Poll. Celle-ci montre que les en-cas ont joué un rôle réconfortant pendant la pandémie et font même partie de la routine de la plupart des consommateurs. 

Ainsi, durant la pandémie, près de 9 adultes sur 10 dans le monde (88%) disent qu’ils grignotent plus (46%) ou la même chose (42%) qu’auparavant. Plus de la moitié des répondants ont affirmé que le snacking a été une « bouée de sauvetage » pendant la pandémie (52%), en particulier les parents qui travaillent à domicile (69%). 

Le snacking serait ainsi un antidote à la solitude et un moyen de connexion. Toujours selon l’étude, 3 adultes sur 4 dans le monde ont établi une connexion avec d’autres via la nourriture au cours des 6 derniers mois de l’année 2020 (77%), y compris préparer une collation ensemble (40%), donner une collation comme un cadeau (31%), ou encore faire les courses pour quelqu’un qui ne pouvait pas y aller (29%).  80% des adultes à travers le monde reconnaissent la nécessité d’un équilibre et apprécient d’avoir le choix entre différentes alternatives de snacking pour répondre à leurs attentes.